การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัยต่อสุขภาพนั้นเป็นสิ่งสำคัญที่ควรให้ความใส่ใจ และการเลือกซื้อวัตถุดิบอาหารที่ดีจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ อย่างเช่นตลาดสด ก็ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการมีสุขภาพที่แข็งแรง เลือกผักและผลไม้ที่สดใหม่ ผักและผลไม้เป็นวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้น เมื่อไปซื้อของที่ตลาดสด คุณควรเลือกผักและผลไม้ที่มีลักษณะสดใหม่ มีสีสันสดสวย ไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเสีย นอกจากนี้ ควรสังเกตดูว่าผักและผลไม้เหล่านั้นมาจากแหล่งปลูกที่ไหน เพื่อให้มั่นใจได้ว่าปลอดจากสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เลือกเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่สดใหม่ นอกจากผักและผลไม้แล้ว เนื้อสัตว์และอาหารทะเลก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบสำคัญที่ต้องให้ความสนใจในการเลือกซื้อ โดยควรเลือกเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่มีลักษณะสดใหม่ มีสีสันตามธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน และควรซื้อจากแผงค้าที่มีการจัดวางอย่างถูกสุขลักษณะ เลือกธัญพืชและถั่วเมล็ดแห้ง ธัญพืชและถั่วเมล็ดแห้งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ใยอาหาร และวิตามินต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้น ควรเลือกซื้อธัญพืชและถั่วเมล็ดแห้งที่มีคุณภาพดี ไม่มีรอยชำรุดหรือมีแมลงวันเข้าไปทำลาย